Les 5 millors llets vegetals, l'alternativa als que tenen problemes amb la lactosa

Tots ho hem patit alguna vegada: difícil digestió, mucositats, malestar, o potser fins siguem intolerants a la lactosa. Els metges i nutricionistes són cada vegada més conscients dels problemes que causa la llet de vaca, d'aquí que a poc a poc aquests preparats vegetals s'estiguin assentant al mercat pel bé de tots els consumidors. Vegem-ho més detingudament:
Beneficis de les llets vegetals
No contenen lactosa ni colesterol.
Baixes en greixos
Elevat percentatge de greixos mono i poliinsaturats, beneficioses per al cor
Alt contingut en vitamines B ..
Relació equilibrada entre el Sodi i el Potassi.
Són perfectes per a persones amb digestions lentes, problemes de restrenyiment, còlon irritable ...

LLET DE SOJA
És la més habitual i la que, segurament, ja has consumit alguna vegada. Una de les llets vegetals més beneficioses i de més antiguitat, amb origen a la Xina i estesa a Amèrica i Europa al llarg del segle XIX. Vegem els seus beneficis:
És bona per a persones al·lèrgiques a la lactosa.
És la més digestiva gràcies a que no necessita enzims per ser digerida.
És excel·lent per a persones amb diabetis: allibera els sucres a poc a poc, mantenint aquest component en sang en la seva manera més òptim.
Disminueix el colesterol, sent una de les llets més beneficioses gràcies a la seva composició a base de isoflavones , àcids grassos i proteïnes.
Alt contingut en calci.Millora la circulació i la cicatrització.
Disposa de potassi i magnesi, ideal per al control de la hipertensió arterial.
És molt recomanada per a dones, ajudant-nos en la síndrome premenstrual, gràcies als seus isoflavones.
Una altra opció excel·lent dins de les llets vegetals, indicada per a nens que estiguin creixent, persones que estiguin baixes d'energia i que necessitin d'un complement alimentari. És una de les més nutritives.

LLET D'AMETLLES
És digestiva.
Beneficiosa per a persones anèmiques, febles, amb problemes hepàtics o desnodrides.
És beneficiosa per cervell i els músculs pel seu alt contingut en potassi.
Prevé l'osteoporosi.
Les ametlles ajuden a reduir el colesterol.
El seu alt contingut en fibra, és ideal per al restrenyiment. Disminuint a més el risc del càncer de còlon.
Alt contingut en magnesi, ferro, calci i vitamina E.

LLET DE CIVADA
Una beguda excel·lent per a aquelles persones que vulguin cuidar i anar baixant de pes. Prendre pels matins és ideal per obtenir una bona ració d'energia sense gens de greixos.
El seu alt contingut en fibra enforteix el sistema digestiu, i ens ofereix una sensació saciant.
Disminueix el colesterol, la diabetis.
Molt rica en carbohidrats, donant-nos més proteïnes fins i tot que l'arròs o el blat.
Disposa d'àcids grassos essencials, com el linoleic, antioxidants i vitamina E.
El seu alt contingut en betaglucans, ens ajuda a disminuir el colesterol i els àcids biliars de l'intestí, absorbint i evitant així que elements nocius passin a l'organisme.

LLET DE NOUS
Dins de les llets vegetals, la de nous és molt indicada per a casos de diarrea. Encara que els americans estan introduint cada vegada més, pel fet que s'ha comprovat que és la beguda amb més alt contingut en antioxidants.
Prevé malalties cardiovasculars, així com la diabetis.
Segons nombrosos estudis, és més beneficiosa que altres antioxidants, com ara les taronges, espinacs, pastanagues o tomàquets.
Disposa d'un meravellós combinat de vitamina E, àcids grassos omega 3 i omega 6 els polifenols i els oligoelements, seleni, coure, zinc i magnesi ... ideals per a la nostra salut i la de tota la família.

LLET D'ARRÒS
La llet d'arròs no s'ha de confondre amb el "aigua d'arròs", la que fem servir normalment quan patim diarrees. Aquesta llet està elaborada a través de grans d'arròs, frescos, mòlts i cuits, i després fermentats.
És una beguda lleugera, i dolça que no conté gluten.
Es digereix molt bé, i a més, és relaxant. El seu contingut en triptòfan i vitamines del grup B, converteixen a aquesta beguda en l'anomenada "llavor de la serenitat" ja que aquestes substàncies són molt adequades per obtenir energia i equilibri en el sistema nerviós.
Posseeix propietats depuratives i hipotensores.
És ideal també per controlar el pes, té menys calories que la llet de soja, i la d'ametlles, sent a més molt nutritiva.

Les diferències entre una tisana, una infusió i oli essencial

Tisana i infusió: Són el mateix?
Generalment se sol anomenar de la mateixa manera a la tisana o la infusió, quan en realitat són dues coses diferents. La temperatura de l'aigua, la manera de preparar-les i alguns altres detalls més fan la diferència. Coneix quins atributs li corresponen a cadascuna.
Les diferències entre una tisana i una infusió A l'hora de parlar de begudes calentes, solen confondre assíduament les paraules tisana i infusió, que són per molts considerada les mateixes coses, quan això no és així. Si bé els procediments per preparar guarden moltes similituds, també tenen les seves diferències.

Per començar, una infusió consisteix d'una beguda que es prepara a partir d'aigua molt calenta, però que no ha arribat a bullir. Aquesta es col·loca sobre les fulles seques, flors, grans o el que sigui que vulgui consumir. Es deixa reposar, es tapa, es filtra i es beu. Alguns bons exemples d'infusió són el te, el cafè, la herba mate o la camamilla.

Cas contrari, la gran diferència que hi ha amb les tisanes és que en aquest cas l'aigua si arriba a punt de bull. Fins i tot el més normal és que diverses herbes que puguin ser part d'aquesta beguda comportin diversos minuts d'ebullició perquè l'aigua interactuï amb els principis actius de les plantes en qüestió.

Com han pogut veure, la diferència és petita però existeix. És molt comú que es confonguin aquestes qüestions, com també sol passar amb el típic cas de cridar "te" a qualsevol beguda calenta, mentre que aquest qualificatiu només correspon a les infusions procedents de la Camellia sinensis.

Oli essencial o simplement essència és el nom tradicional d'aquelles substàncies líquides hidrofòbiques concentrades que contenen compostos d'aromes volàtils i que s'obtenen de les plantes. Aquestes essències es poden trobar generalment en les fulles, les flors, els fruits i les llavors de les plantes. Un oli es qualifica d'essència en el sentit que porta una olor característica o essència de la planta. Els olis essencials no tenen, com a grup, cap propietat específica química o farmacèutica en comú. Els olis essencials es defineixen pel fet de transmetre fragàncies característiques. Els mètodes amb el que s'obtenen el olis essencials han estat per ordre cronològic el premsat, la destil·lació i l'extracció líquid-líquid. La destil·lació en corrent de vapor és la més acceptada per obtenir-los

Additius en begudes i aliments, que vol dir cada un

Noms i additius E 
Les etiquetes d'algunes begudes i aliments processats contenen una llarga llista de nombres, additius i elements  que potser no consideris necessaris. No obstant això, es calcula que cada persona consumeix 2,25 Kg. d'additius a l'any.

* Colorants E-100 a E-180. Serveixen per millorar l'aspecte de productes poc atractius o per tornar un color "natural" als productes el to s'ha perdut durant el processat.

* Conservants entre E-200 i E-285 i E-1.105. S'utilitzen per perllongar la vida del producte i evitar la formació de bacteris. Fins i tot els aliments sans, corn els albercocs secs, contenen conservants (en el cas de la fruita seca, sol ser diòxid de sofre, un conegut al·lergen).

* Antioxidants entre E-300 i E-321 S'empren perquè el producte no es posi ranci.

* Emulsionants, estabilitzants i espessants entre E-322 i E-495. S'utilitzen en productes com les postres, les sopes i les salses baixes en greixos per realçar i mantenir la textura.

* Entre E-500 i E-578. Diversos usos.

* Potenciadors del sabor entre E-620 i E-640. Milloren el gust.

* Agents abrillantadors entre E-901 i E-914. S'empren per afegir brillantor i fer que els aliments semblin atractius.

* Milloradors i blanquejadors de la farina (per exemple, entre E-920 i E-926). S'utilitzen en productes de fleca per millorar la textura, la qualitat de la cocció i la blancor.

* Edulcorants (per exemple, E-420 i E-421, i entre E-953 i E-959). Serveixen per endolcir; són substituts del sucre.

* Entre E-999 i E-1.518. Tenen diversos usos. A més d'aquests additius, els productes poden contenir un o més potenciadors del sabor sense nombre E. No és obligatori enumerar en l'etiqueta.

SÓN ELS ADDITIUS ALIMENTARIS INOFENSIUS PER A LA SEVA SALUT? 
Un petit percentatge de persones poden ser al·lèrgiques o mostrar intolerància a un o més additius, sent cada cop més comú i en edats ja bastant superiors a la infància. El que no està encara demostrat és la relació entre aquests additius i càncers i mutacions generacionals sent causa de malalties anomenades " extranyes " per ser actualment encara molt poc comuns
 Els que provoquen més problemes són:
# Els colorants E-102 (tartrazina), E-104, E-122, E-123, E-124, E-127, E-128, E-131, E-132, E-133, E-142, E-151, E-154, E-155.
# El colorant E-120 (cotxinilla).
# El colorant E-160b (anat).
# Els conservants benzoats i sulfures (entre E-210 i E-219 i entre E-220 i E-228).
# Els antioxidants E-310, E-311, E-312, E-320 i E-321.

Llet de civada, alternativa a la llet d'origen animal

En l'actualitat més persones pateixen d'algun tipus d'intolerància a la llet de vaca, això comporta a buscar alternatives naturals que permetin reemplaçar-la. Una d'aquestes alternatives és la llet de civada, la qual posseeix propietats nutritives importants per mantenir una alimentació sana. Coneix quins són els beneficis nutricionals de la llet de civada.

De la civada us explicaré només un parell de coses perquè les seves propietats són interminables. És essencial per al funcionament del cervell i del sistema nerviós, té una important aportació de fibra i betaglucans. És el cereal que té més vitamines i minerals per no parlar de les seves proteïnes: vuit aminoàcids essencials.

És molt econòmica. Us vaig a deixar que feu els vostres propis càlculs i veureu que amb un paquet de civada tenim per fer molts litres de llet. 

A Internet hi ha milers de receptes, jo només us deixo una...bon profit!!

INGREDIENTS PER A UN LITRE

50 g civada

750 g d'aigua (1)

1 cullerada de xarop d'auró, melassa o mel.

1 cullerada d'oli de gira-sol

250 g d'aigua (2)

1 pessic de sal

COM FER-LA

Moldre la civada en un molinet. 

Afegir els 750 g d'aigua (1) i escalfar a temperatura mitjana sense deixar de remenar. 

Passat el temps afegir la sal, el xarop d'auró i l'oli de gira-sol. Coure durant 6 minuts a temperatura mitjana sense deixar de remoure perquè no s'enganxin a l'olla 

Afegir la resta de l'aigua (2) i remoure bé i filtrar amb un colador folrat amb gases de venda en farmàcies o amb un tros de mussolina sense tints ( si la voleu molt ben filtrada )

El cafè verd comença a ser conegut

Diversos estudis afirmen que el cafè verd facilita el descens de pes de manera saludable i ràpida, sempre que, s'acompanyi d'una dieta adequada i d'una rutina d'exercitació física.
Es recomana el seu consum per als casos de diabetis tipus 2, ja que permet regular els nivells de sucre en sang, tal com la resta dels aliments que contenen fibra: fruites i verdures.
En el que a prevenció respecta, el cafè verd evita la formació de càlculs biliars, així com facilita reduir la sensació de cansament i fatiga la qual cosa el converteix en un aliment ideal per reforçar la memòria i estimular l'energia vital i el benestar.

Com prendre'l?

Mentre alguns recomanen realitzar una infusió amb els grans de cafè verd, bullint durant 15 minuts 3 cullerades soperes en un litre d'aigua, altres tants suggereixen consumir en la seva versió natural.

BEGUDA ENERGÈTICA NATURAL

BEGUDA ENERGÈTICA NATURAL

El consum de begudes energètiques ha augmentat molt durant els últims anys i fet de manera raonable pot ser una manera perfecte en moments puntuals per millorar la nostra atenció o estar mès actiu quan ens trovem cansats.
Les begudes energètiques comercials tenen riscos per la nostre salut de diferents tipus i no son recomenables per gent amb problemes cardiovasculars, gàstrics o amb problemes psicològics...juntament amb el risc que té mesclar-ho amb l'alcohol.
Aquí et possarem una bona alternativa per quan estem cansats i necessitem una empenta 100 x 100 natural. Pren bona nota!

SUC DE TARONJA I POMA

Ingredients:

• 1 taronja
• 2 pomes
• fulles d'enciam
• una cullerada de melassa, mel de canya o si no en trovem mel d'abella.

Com el farem?...doncs ben fàcil, rentarem i pelarem les fruites, rentarem l'enciam i ho ficarem tot a la batedora, la melassa la podem afegir després si volem...i bon profit!!