En l'actualitat més persones pateixen d'algun tipus d'intolerància a la llet de vaca, això comporta a buscar alternatives naturals que permetin reemplaçar-la. Una d'aquestes alternatives és la llet de civada, la qual posseeix propietats nutritives importants per mantenir una alimentació sana. Coneix quins són els beneficis nutricionals de la llet de civada.
De la civada us explicaré només un parell de coses perquè les seves propietats són interminables. És essencial per al funcionament del cervell i del sistema nerviós, té una important aportació de fibra i betaglucans. És el cereal que té més vitamines i minerals per no parlar de les seves proteïnes: vuit aminoàcids essencials.
És molt econòmica. Us vaig a deixar que feu els vostres propis càlculs i veureu que amb un paquet de civada tenim per fer molts litres de llet.
A Internet hi ha milers de receptes, jo només us deixo una...bon profit!!
INGREDIENTS PER A UN LITRE
50 g civada
750 g d'aigua (1)
1 cullerada de xarop d'auró, melassa o mel.
1 cullerada d'oli de gira-sol
250 g d'aigua (2)
1 pessic de sal
COM FER-LA
Moldre la civada en un molinet.
Afegir els 750 g d'aigua (1) i escalfar a temperatura mitjana sense deixar de remenar.
Passat el temps afegir la sal, el xarop d'auró i l'oli de gira-sol. Coure durant 6 minuts a temperatura mitjana sense deixar de remoure perquè no s'enganxin a l'olla
Afegir la resta de l'aigua (2) i remoure bé i filtrar amb un colador folrat amb gases de venda en farmàcies o amb un tros de mussolina sense tints ( si la voleu molt ben filtrada )
